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Fundado em 2004, o Momofuku Noodle Bar foi o primeiro restaurante do Chef David Chang em Nova York. O sucesso foi instantâneo, e rapidamente se expandiu para incluir vários outros restaurantes e conceitos, cada um com seu toque único. O nome “Momofuku” significa “pêssego afortunado” em japonês, mas também é uma homenagem ao criador do macarrão instantâneo, Momofuku Ando.

#Dica I – Caso esteja indo para Nova York, confira aqui ótimos hotéis para sua estádia: 3*Hotel Indigo NYC Financial District / 4*Artezen Hotel / 5*The Ned NoMad

#Dica II – Dependendo do seu roteiro e tempo na cidade, talvez valha a pena comprar o New York CityPASS®. Faça bem as contas, pois uma boa decisão aqui pode te salvar milhares de reais.

#Dica III – Nossa viagem ao Estados Unidos

Momofuku Noodle Bar: Sabor, criatividade e a assinatura de David Chang

Ao longo dos anos, o Momofuku cresceu e passou a ser uma das redes de restaurantes mais influentes do mundo, oferecendo uma fusão inovadora de sabores asiáticos, ocidentais e técnicas contemporâneas. O restaurante tem uma proposta simples: servir pratos reconfortantes e repletos de sabor, com um toque criativo e ingredientes de alta qualidade. O foco principal do menu é o ramen, um prato tradicional japonês, mas o Noodle Bar também oferece outras delícias asiáticas que conquistaram o paladar dos nova-iorquinos e turistas.

Hoje, o Momofuku Noodle Bar conta com duas localizações em Nova York — no East Village e no sofisticado Hudson Yards —, e continua atraindo multidões de amantes da boa comida. Nos fomos no East Village, onde se aceita reserva.

Não deixe de pedir:

• Momofuku Ramen – O carro-chefe do Noodle Bar é o Momofuku Ramen, um prato que combina perfeitamente um caldo rico, noodles frescos e ingredientes de alta qualidade. O mais famoso vem com pedaços de barriga de porco suculenta, ovo pochê e broto de bambu. O caldo, cozido por horas, é cheio de umami e aquece até a alma. Este é, sem dúvida, o prato mais famoso da casa e não pode ser deixado de lado.
• Pork Buns – Os Pork Buns são outro destaque do menu e um prato que se tornou sinônimo da marca Momofuku. Esses pãezinhos cozidos no vapor são recheados com generosos pedaços de barriga de porco assada, cobertos com molho hoisin, picles de pepino e cebolinha. A combinação de texturas e sabores faz desses buns uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida.
• Chicken Pho – Se você prefere um caldo mais leve, o Chicken Pho é uma excelente escolha. Inspirado na tradicional sopa vietnamita, o pho do Momofuku combina macarrão de arroz, frango desfiado e ervas frescas em um caldo saboroso e aromático. É uma alternativa refrescante ao ramen clássico.

Além da comida deliciosa, o Momofuku oferece um menu de coquetéis inovador e uma excelente seleção de saquês. Experimente combinações criativas que complementam os pratos e proporcionam uma experiência gastronômica ainda mais completa.

Não tem como ir no Momofuku e não começar com os tão famosos Pork Buns (2 por US$16). Por ser carne de porco, sem duvida um prato mais gorduroso, mas muito bom.

De principal pedimos um Smoked Pork Ramen (US$21) e um Garlic Chicken Ramen (US$20). Ramens sensacionais, não deixe de experimentar.