A Sartoria Panatieri é um verdadeiro templo para os amantes de pizza. Eleita uma das melhores pizzarias do mundo (8o pelo prêmio italiano 50 Top Pizza), esse restaurante tem conquistado não apenas os moradores locais, mas também turistas do mundo todo. Com uma abordagem que valoriza ingredientes frescos e de origem local, a Sartoria Panatieri redefiniu o conceito de pizza, combinando tradição italiana com toques contemporâneos.
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#Dica II – Dependendo do seu roteiro e tempo na cidade, talvez valha a pena comprar o Cartão Turismo. Faça bem as contas, pois uma boa decisão aqui pode te salvar milhares de reais: Passe Go City All-Inclusive com mais de 45 atrações
#Dica III – O restaurante vive lotado, é altamente recomendável fazer reserva, especialmente durante os finais de semana: Reserva
Pizzas sensacionais
Diferente das pizzarias convencionais, a Sartoria Panatieri segue o conceito de “From farm to pizza”, garantindo que cada ingrediente utilizado seja de altíssima qualidade e proveniente de pequenos produtores locais. A filosofia do restaurante é baseada na sustentabilidade, no respeito ao produto e no aproveitamento máximo dos alimentos, evitando desperdícios. O resultado são pizzas de fermentação natural, assadas em forno a lenha e repletas de sabor.
O cardápio: Pizzas com ingredientes incríveis
O grande destaque do restaurante são suas pizzas, que combinam ingredientes frescos, fermentação longa e combinações surpreendentes de sabores. As opções vão desde as clássicas, como Margherita, até criações exclusivas que desafiam o paladar. Um dos carros-chefes do cardápio é a pizza com embutidos artesanais, produzidos pela própria casa, além das versões com vegetais sazonais e queijos de produtores locais.
Outro diferencial da Sartoria Panatieri é o uso de farinhas selecionadas e fermentação natural, resultando em uma massa leve, crocante por fora e macia por dentro. Além das pizzas, o menu conta com entradas incríveis, como queijos artesanais, focaccias e embutidos curados no próprio restaurante.
Nossa experiência na Sartoria Panatieri
Muito provável a melhor pizzaria que já fomos. As pizzas são sensacionais. Pedimos a de Stracciatella com Burrata, Tomate, Pesto de Manjericão e Pinhões (17,50 Euros), a de Compota de Maçã, Queijo Blau Cereta, Aipo Agridoce, Amêndoas Cristalizadas, Maçã Liofilizada e Mussarela (17,50 Euros) e a de Presunto Braseado, Molho Bilbao, Vinagrete de Limão Assado e Mussarela (18,50 Euros). Tudo sensacional, incrível, mas a melhor foi a de Stracciatella com Burrata; a melhor pizza que comemos na vida.
Não saia sem provar o Tiramisú (5,50 Euros). Também um dos melhores que já experimentamos.
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